Dessert

Waldbeerenbowle

Zutaten für 11/2 l (8-10 Portionen) Zutaten: 500 g gemischte Waldfrüchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Brom-beeren, Walderdbeeren usw.), 150 g Staubzucker, je nach Süße der Früchte, 5 cl Grand Marnier (Orangenlikör), 5 cl Cognac oder Brandy, 1/2 l Weißwein trocken, 1/4 l Orangensaft frisch gepreßt, 1/2 l Sekt trocken Pfefferminzzweige zum Garnieren

Zubereitung der Waldbeerenbowle:
Die Waldfrüchte putzen, in die Bowleschüssel geben und mit dem Staubzucker bestreuen.
Den Grand Marnier und den Cognac darübergießen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Weißwein und den Orangensaft dazugeben und kalt stellen.Vor dem Servieren mit dem kalten Sekt auffüllen.

Entnommen aus:
So kocht Südtirol von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
6. Auflage

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