SKV - SÜDTIROLER KÖCHEVERBAND - I-39012 MERAN

Messe Hotel 2010
Der SKV ist auch heuer auf der Messe Hotel 2010 in Bozen vom 25.-28. Oktober unter dem Motto "Zurück zu Südtirol, zurück zur Natur" vertreten.

39. Generalversammlung
Am Samstag, den 20.11.2010 findet um 09.00 die 39. Generalversammlung des SKV im Hotel "Four Points" by Sheraton in Bozen statt. Als Stargast erwarten wir den ***Michelin-Koch Dieter Müller aus Deutschland.

WACS Global Master Chef
WACS Global Master Chef – SKV erreicht weltweite Anerkennung für den KM-Titel in Südtirol. Siehe eigene Spalte.



Dessert

Waldbeerenbowle

Zutaten für 11/2 l (8-10 Portionen)

Zutaten:
500 g gemischte Waldfrüchte (Himbeeren, Heidelbeeren, Brom-beeren, Walderdbeeren usw.), 150 g Staubzucker, je nach Süße der Früchte, 5 cl Grand Marnier (Orangenlikör), 5 cl Cognac oder Brandy, 1/2 l Weißwein trocken, 1/4 l Orangensaft frisch gepreßt, 1/2 l Sekt trocken

Pfefferminzzweige zum Garnieren

Zubereitung der Waldbeerenbowle:
Die Waldfrüchte putzen, in die Bowleschüssel geben und mit dem Staubzucker bestreuen.
Den Grand Marnier und den Cognac darübergießen und 2-3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
Den Weißwein und den Orangensaft dazugeben und kalt stellen.Vor dem Servieren mit dem kalten Sekt auffüllen.


Entnommen aus:
So kocht Südtirol von Heinrich Gasteiger, Gerhard Wieser, Helmut Bachmann
6. Auflage

Bestellen Sie direkt übers Internet: www.athesiabuch.it

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